一、 各区域责任人每日对本区域的食品安全情况进行检查。

二、 仓库管理员每日对三证索取查验、原料贮存及保质期、仓库防鼠防虫防潮防火等进行检查。

三、 粗加工、切配人员每日对加工原料的质量进行检查，不合格及禁用的原料不得使用。

四、 烹制、冷拼、面食制作人员每日对加工前原料、半成品的质量进行检查，不合格及禁用的原料、半成品不得使用，慎用食品必须保证符合加工要求，热处理食品保证烧熟煮透，食品添加剂符合规定且限量使用。。

五、 洗消、前厅人员确保餐具每餐按规定消毒，保洁措施到位。

六、 餐厅负责人及食品安全管理员每天对各区域现场进行食品安全检查，大区食品安全管理员定期对餐厅进行食品安全检查，对发现的问题记录，要求责任人整改。

七、 发生食品安全事故时，应立即采取封存等控制措施，并按《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定及时报告有关部门。